用料 隔夜米飯；雞蛋3個；香腸一段；小蔥一把；油；鹽 做法

準備工作就是米飯今天多煮點，然后盛出來留著明天待用。我這個米飯就是昨天晚上的，香腸切片，小蔥切碎

雞蛋打入碗中，加點鹽攪拌均勻

鍋中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起來待用

把蛋花裝到碗里，不用加油了，倒入切好的香腸小火煸炒1分鐘這樣，然后倒入米飯

開大火，不停的翻炒米飯，其實炒飯的時候是要靠兩個人去炒操作的，一個手扶住鍋柄，另一個手抓住鍋鏟要不停的翻炒，我做了3個人的量，所以多了炒起來也蠻累的。大概要翻炒4分鐘，這個時間自己掌控好

然后倒入蛋花，加點鹽在米飯里，接著翻炒

這個時間不需要太長，一分鐘就可以了，然后加小蔥花，混合一下，就可以了，小蔥花加到米飯里面很香的